केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने ग्रेटर नोएडा के एक्सपो सेंटर में इंडसफूड 2025 के 8वें संस्करण का किया उद्घाटन,बाबा रामदेव भी हुए शामिल
केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने ग्रेटर नोएडा के एक्सपो सेंटर में इंडसफूड 2025 के 8वें संस्करण का किया उद्घाटन,बाबा रामदेव भी हुए शामिल
ग्रेटर नोएडा। केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने बुधवार को ग्रेटर नोएडा के एक्सपो सेंटर में इंडसफूड 2025 के 8वें संस्करण का उद्घाटन किया। बाबा रामदेव मुख्य अतिथि थे। उद्घाटन के दौरान टीपीसीआई के अध्यक्ष मोहित सिंगला, एपीडा के अध्यक्ष अभिषेक देव, बिखाराम चांदमल के एमडी आशीष अग्रवाल, एवरेस्ट फूड प्रोडक्ट्स के निदेशक आकाश शाह सहित विशिष्ट अतिथि, उद्योग जगत के नेता और दुनिया भर से आए खरीदार मौजूद थे।
केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री पासवान ने अपने संबोधन में कहा,“पिछले कुछ वर्षों में इंडसफूड भारत की सबसे बेहतरीन और विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त व्यापार प्रदर्शनियों में से एक के रूप में उभरा है, जो एफएंडबी क्षेत्र के लिए अंतर्राष्ट्रीय बाजार संपर्क प्रदान करता है और भारत के एफएंडबी निर्यात को मजबूत प्रोत्साहन प्रदान करता है। यह भारतीय व्यापार संवर्धन परिषद द्वारा इंडसफूड को एक व्यापक खेत से लेकर खाने तक के व्यापार मेले में बदलने का एक दूरदर्शी कदम है। पासवान ने उद्घाटन भाषण के दौरान इस बात पर प्रकाश डाला कि, “विकसित होती जीवनशैली और बदलते पारिवारिक स्वरूप के कारण प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मांग कई गुना बढ़ेगी और यह भविष्य है, क्योंकि इसमें विकास की अपार संभावनाएं हैं। मुझे यकीन है कि उद्योग का प्रसंस्कृत खाद्य खंड प्रधानमंत्री के दृष्टिकोण और भारत को ‘विकसित भारत’ बनाने के संकल्प में एक प्रमुख योगदानकर्ता होगा।”मंत्री ने भारतीय व्यंजनों को दुनिया भर में फैलाने और हर खाने की मेज तक पहुंचाने की जरूरत पर जोर दिया। मंत्री ने कहा कि, “मेरी सरकार दुनिया में खाद्य सुरक्षा की दिशा में काम कर रही है, इस मिशन के साथ कि कोई भी भूखा न सोए, और यहां भारत कृषि उत्पादक और निर्यातक के रूप में प्रमुख भूमिका निभा सकता है।” पासवान ने बताया कि उनका मंत्रालय खराब होने वाली वस्तुओं की दीर्घायु बढ़ाने की दिशा में भी काम कर रहा है ताकि उनकी शेल्फ लाइफ लंबी हो और नुकसान कम से कम हो। पासवान ने उद्योग जगत को भरोसा दिलाया कि सरकार नीति और उद्योग के बीच की खाई को पाटने के लिए प्रतिबद्ध है और उद्योग जगत को हर संभव तरीके से सहयोग देगी। बाबा रामदेव ने अपने संबोधन में इंडसफूड को “आहार का महाकुंभ” बताया, जहां 130 देशों से आए दुनिया के प्रतिनिधि और बड़ी संख्या में शेफ की मौजूदगी इस बात का सबूत है कि दुनिया भारतीय व्यंजनों और भोजन का स्वाद चखने के लिए यहां आई है। उन्होंने आगे कहा कि, “भारतीय भोजन, भारतीय व्यवहार और भारतीय विचार का दुनिया भर में सम्मान किया जाता है और हम जानते हैं कि यह भारत की ताकत है, जिसे पूरी दुनिया मानती है।” एपीडा के अध्यक्ष अभिषेक देव ने अपने संबोधन में कहा कि, “भारत पहले से ही वैश्विक खाद्य निर्यात में सातवें स्थान पर है, जिसने पिछले वर्ष 50 बिलियन अमरीकी डॉलर का निर्यात किया। इस वर्ष हम निर्यात वृद्धि के मामले में नए कीर्तिमान स्थापित करेंगे। अवसर बहुत बड़ा है क्योंकि वैश्विक बाजार का आकार 4 ट्रिलियन अमरीकी डॉलर है और हम इसका केवल 2.4% हैं। एक खंड के रूप में प्रसंस्कृत खाद्य में भी काफी संभावनाएं हैं और हमारा लक्ष्य 3 से 4 वर्षों में मूल्य वर्धित निर्यात को 40% तक बढ़ाना है। जैविक खाद्य बाजार 147 बिलियन अमरीकी डॉलर का है और हमारा हिस्सा 2.5% का बहुत छोटा है। आगे बढ़ते हुए, हमें अगले 5 वर्षों में 4 गुना वृद्धि करनी है। उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, टीपीसीआई के अध्यक्ष मोहित सिंगला ने कहा कि, “इस वर्ष, जैसा कि हम एक और उल्लेखनीय मील का पत्थर मना रहे हैं, हम केवल संख्याओं या सौदों को नहीं देख रहे हैं। हम अपने द्वारा बनाए गए संबंधों, अर्जित विश्वास और साझा दृष्टिकोण का जश्न मना रहे हैं जो हमें खाद्य और पेय उद्योग को फिर से परिभाषित करने के लिए यहां लाता है। हम मिलकर जो हासिल कर सकते हैं। तीन दिनों के लिए, हम इस स्थान को संभावनाओं के एक जीवंत पारिस्थितिकी तंत्र में बदल देंगे।” इस संस्करण में 80,000 वर्ग मीटर प्रदर्शनी स्थान पर 1,800 प्रदर्शकों के साथ इंडसफूड ने मजबूत साल-दर-साल वृद्धि दर्ज की है। पिछले साल लॉन्च किए गए अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शक मंडप में प्रतिनिधित्व के मामले में लगभग दोगुना वृद्धि हुई है, जिसमें अब लगभग 30 देशों के प्रदर्शक भाग ले रहे हैं, अध्यक्ष टीपीसीआई ने कहा। सिंगला ने बताया कि, “हमें भारतीय पाक संघ संघों के सहयोग से भारत में पहले एशियाई राष्ट्रपति मंच की मेजबानी करने पर गर्व है, जिसमें लगभग 35 अंतरराष्ट्रीय शेफ और 100 भारतीय प्रतिनिधि शामिल होंगे। यह क्रॉस-सांस्कृतिक आदान-प्रदान, नवाचार और साझेदारी के लिए एक गतिशील वातावरण बनाता है जो आतिथ्य उद्योग में भारतीय प्रदर्शकों के लिए आकर्षक अवसर प्रदान करेगा।” इंडसफूड 2025 के आयोजन प्रारूप को, जिसमें तीन समवर्ती व्यापार मेले शामिल हैं – इंडसफूड फूड एंड बेवरेज, इंडसफूड मैन्युफैक्चरिंग और इंडसफूड एग्री-टेक, खेत से लेकर खाने तक की मूल्य श्रृंखला में निर्बाध क्रॉस-डोमेन तालमेल को बढ़ावा देने के लिए सावधानीपूर्वक डिजाइन किया गया है।
